临海蕃薯面

临海蕃薯面

【简介】蕃薯面是由蕃薯加工的淀粉,经过十几道工艺加工而成,外观光滑、晶莹,十分美味。

【主要产地】浙江,台州,临海

【制作工艺】

红薯面条是以甘薯和面粉为主料,将鲜红薯洗净、去皮、护色、蒸煮,加入魔芋精粉,打擦,再加入面粉、食盐和水,成型,烘干即可制成。

【食用方法】

酱汁面条的做法:

1.用肉丝、胡萝卜、蒜苔、葱、尖椒豆瓣酱(郫县)盐调料味精、淀粉;放肉炒10秒左右放胡萝卜片放盐调料,爆炒放豆瓣,大概2分钟放蒜苔7分熟后 放尖椒30秒放水滚开后 淀粉加水倒入烫里,煮沸放味精。

2、用番茄、西红柿、葱做汁。

3、用蒜汁、蒜姜、酱油、醋、盐、味精、水、小磨油、芝麻酱,姜蒜和盐味精调料品捣烂,倒入水搅拌 融化后倒入醋和少许酱油、小磨油,如果家里有炸好的花生米可以和姜蒜一起捣烂。增添口味,等面条出锅浇汁后放上准备好的芝麻酱就可以吃了。(这个酱汁红薯面条最佳搭配)

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