【简介】土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。
【主要产地】贵州,遵义,绥阳
【主要食材】
马铃薯粉条、高汤、花椒、胡椒、干辣椒、蒜蓉等
【口感】
麻辣/微辣/酸辣/三鲜
【品质特征】
色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。