【简介】无花果糕味道鲜美甜润，为一难得佳品。 看起来也有一种很清凉的感觉，夏季广东人常食用其解暑！
【主要产地】广东,佛山
【主要食材】
无花果
【风味特点】
光润透明，酸酸甜甜滑滑的，是很好的甜品。看起来也有一种很清凉的感觉。
【制作方法】
（1）勺内加清水、白糖，用中火烧开，撇去浮沫，再加入猪大油、香蕉精，用手勺不断搅动，小火至浓汁，透亮，倒入碗内，放冰箱内冰凉待用。
（2）将无花果用滚水焯一下，晾凉剥去外皮，每个用刀一切4瓣，在盘中码放成放射状花形，晶糕切成5毫米小丁。
（3）取出水晶汁均匀倒在盘中无花果上，撒上晶糕即成。
【需求场合】
休闲零食，解暑小吃