【简介】药秘鱼头火锅近年伴随着“吃鱼聪明，吃鱼头更聪明”之说，无论是粤式还是川式，鱼头火锅都以大热姿态出现。其实早在六年多前，“观鹭台”的药秘鱼头锅就以“广州第一家”著称，后来某山房推出的鱼头火锅，秘方也是源自“观鹭台”。
【主要产地】广东,广州,越秀
【菜系】
粤菜
【产品特色】
鱼头新鲜、肥美，鱼肉细嫩爽滑，锅底选料讲究，药材香味浓郁，正宗的广州口味。
【原料】
猪骨头、鱼枕、胡椒（用来驱风）及川芎、白芷、天麻。
【制作方法】
出锅底由猪骨头、鱼枕、胡椒（用来驱风）及川芎、白芷、天麻等能补脑的药材来熬成。