【简介】汤包又叫灌汤包子，是一种传统特色小吃。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
【主要产地】浙江,宁波,宁海
【历史典故】
相传600多年前，元末明初，朱元璋起义攻打天下。1356年朱元璋率领起义军打到浙江的金华城下，常遇春带领胡大海和起义士兵，冲向城门，常遇春急忙用身体顶住城门闸口。后来，长期战斗，肚子饿得慌。恰好营里送来包子、菜汤等点心，常遇春就叫胡大海抽身给他喂包子、菜汤。不停地催促：“汤，包子，汤，包子……”胡大海喂着喂着顿生一计，令一士兵先将菜汤灌进包子，再把包子喂到战友嘴里。常遇春吃着，觉得喉咙湿润了，力量倍增。后来，人们也就借着这个传说做出了灌汤包。
【制作过程】
1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻。
2.猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
3.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。