攀枝花噹噹鸡

攀枝花噹噹鸡

【简介】攀枝花噹噹鸡品质独特,市场销售供不应求,远销云南及省内其他城市,品牌效益日渐显现,消费知名度日益提高。2009年,攀枝花噹噹鸡荣获“消费者喜爱商品”称号,2011年,攀枝花市噹噹石畜禽养殖农民专业合作社被列为2011年度区级示范社。

【主要产地】四川,攀枝花

【生长环境】

攀枝花市地处攀西裂谷中南段,属浸蚀、剥蚀中山丘陵、山原峡谷地貌,山高谷深、盆地交错分布,地势由西北向东南倾斜,山脉走向近于南北,是大雪山的南延部分。地貌类型复杂多样,可分为平坝、台地、高丘陵、低中山、中山和山原6类,以低中山和中山为主,占全市面积的88.38%。市域最高海拔4195.5米(盐边县柏林山穿洞子),最低海拔937米(仁和区平地镇师庄)。是以南亚热带为基带的立体气候小岛,具有四季不分明,而干雨季分明;日照充足,太阳辐射强,蒸发量大,气候垂直差异显著等特征。适合米易鸡生长。

【口感】

肉质细嫩鲜香

【品质特征】

(1)活体鸡:公鸡鸡冠乌红、直立,母鸡鸡冠偏黑、短促;颈羽以黄色为主,公鸡大小镰羽相间,母鸡黑色为点缀,单羽黑黄相间;翅展长,趾骨粗大,趾宽、爪锐;全身皮肤呈乌黑色,喙呈乌黑色或黑黄色。
(2)白条鸡:全身皮肤呈乌黑色,皮下及腹腔内脂肪呈鲜黄色,肉质细嫩鲜香。

【储存方法】

购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。

【推荐菜谱】

山药干炖鸡、菌菇土鸡汤、白萝卜炖鸡、玉米莲子炖土鸡、腊排骨炖土鸡、土豆烧土鸡……

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