【简介】葛粉具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效。可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。
【主要产地】重庆,铜梁
【生长环境】
葛根对土壤的要求不是很严格，极大部分土壤都能生长。但要获得较高的栽培效益和价值，则要选择条件较好的土地种植。选择土质肥沃疏松，土层深厚达80cm以上，排水良好的腐殖质土或砂质壤土，土壤ph值为6—8，交通方便，每年春季三、四、五月份有水源保证，光照资源充足的缓坡耕地或荒山、荒坡、林果园及房前屋后零星空地等。要确保种植葛根用地不受工业有机废物和有害重金属元素（如铅、镉、汞等）及有毒非金属元素（如砷等）的污染。
【外观口感】
类似于面粉，有一股葛清香，类似于参味，入口即化
【如何挑选】
粉状葛粉：有一股葛清香，类似于参味，入口即化
泡好的糊状葛粉：冲泡时就会飘出一股葛清香，冲泡好为加入糖与蜂蜜的情况下，也能品出一丝回甘
次品粉状葛粉：类似于面粉，无味无香，如果掺加了其他粉状，其他粉状有味道的情况下，也能闻出其他粉状物的味道。
次品糊状葛粉：稍有一股酸臭味，无回甘。
【如何保存】
干粉的话只要放在干燥、密封、避免异味等良好储存环境下，几个月甚至1年都可以。但是调和后的成品放置冰箱的话也就2天左右。
【食用方法】
开水或蜂蜜、米粥调服，10-30g。外用：适量，撒或调敷