【简介】赤水金钗石斛原产于贵州省赤水市，是中国国家二类保护珍稀濒危植物，与雪莲、人参、冬虫夏草、首乌、茯苓、苁蓉、灵芝、珍珠并称为“中华九大仙草”，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。
【主要产地】贵州,遵义,赤水
【历史起源】
赤水民间使用金钗石斛早在乾隆川盐入黔年间，入药熬汤就开始当地生长的石斛，因其茎杆两头细小，中间粗壮，色金黄，其茎状形如古代人们用来绾住头发的“黄金发簪”首饰，半月形，所以用“金钗”命名，冠以”赤水“地名，称为赤水金钗石斛。
【品质特征】
(1)鲜品：根茎圆头状，略膨大;茎下部圆柱状，中部起呈压扁状，顶端钝尖;有时全体细长，近圆柱状或不明显的压扁状;叶鞘灰白色，膜质;总状花序，花1～4朵，白色而带淡紫红色;色泽由浅灰绿色、绿色至绿黄色。
(2)干品：多回小弯曲条状或弯曲条状，无根头，无叶鞘;具纵棱条及皱缩;色泽黄色。
【制作工艺】
鲜品：采收→除根去叶→储藏。
干品：采收→除根去叶→浸泡→揉搓→去膜质→晾干→烘烤(7～8成干)→发汗(变金黄色)→再次烘烤(全干)。