【简介】“杨巷葱油饼”饼皮厚薄均匀，皮馅比例适当，馅料细腻生津，外形整齐光洁。食之甜咸恰当，葱香味美，皮脆馅爽，口感松酥，是普通市民喜爱的家庭小食品，也是赠送亲朋好友的廉价小礼品。杨巷葱油饼作为具有地方特色的传统食品，逢年（春节）过节（中秋）供不应求，在苏、浙、皖接壤地区享有盛名。
【主要产地】江苏,无锡,宜兴
【品质特征】
杨巷葱油饼色泽金黄，外皮酥脆，内芯松软，香葱浓郁扑鼻，吃起来风味独特。
【主要食材】
主料面粉选用上等的精白细粉，辅料主要有绵白糖、猪油、香葱、食盐等，香葱选用当地农民定点种植后收购的绿色食品。
【制作工艺】
杨巷葱油饼的传统技艺贵在精选原料和精细制作。主料面粉选用上等的精白细粉，辅料主要有绵白糖、猪油、香葱、食盐等，香葱选用当地农民定点种植后收购的绿色食品。从手工柴炭烘制发展为电烘箱烤制。