【简介】双色米糕,红白相间、色泽美观,口味香甜,松泡绵韧。
【主要产地】四川,攀枝花,东区
【主要食材】
籼米、籼米饭、酵母浆、白糖、苏打、食红
【口感】
红白相间、色泽美观,口味香甜,松泡绵韧。
【制作方法】
1、籼米浸泡后沥干与籼米饭和匀,推成浆后加入酵母浆搅匀发酵,加苏打、白糖和匀。2、蒸笼内先安放方木框,铺上湿纱布,将米浆倒入一半,加盖上笼蒸约15分钟,余下米浆加食用红搅成粉红色后倒入木框中,加盖再蒸约20分钟,出笼晾凉切成形即成。
【储存方法】
存放于阴凉干燥处