【简介】糖芋头是宜兴著名特色的小吃，选用宜兴大浦的特产“香梗芋”、鲜藕、蜜桂花、红米血糯少许，吃时下沸水煮熟即可，香郁适口，软韧滑爽，馅味鲜洁。据说，上世纪六十年代，刘少奇主席到江南视察，宜兴特意送上了香梗芋，香梗糯，颇得好评。
【主要产地】江苏,无锡,宜兴
【历史起源】
宜兴糖芋头起源于东汉。
【风俗习惯】
每年八月半中秋节，四乡八镇的人都要马山芋头“烧糖芋头”以贺喜庆，这个习惯一直沿袭到现在。
【口味特点】
宜兴糖芋头香郁适口，软韧滑爽，馅味鲜洁。
【主要食材】
“香梗芋”、鲜藕、蜜桂花、红米血糯
【制作工艺】
1、将芋头洗净，放入锅中，置旺火上烧沸；
2、再转小火煮10分钟左右，离火，晾凉去皮，切成小块；
3、将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸；
4、改用小火煮至芋头酥软，撒上糖桂花，即可食用。
【食用方法】
吃时下沸水煮熟即可。
【饮食禁忌】
芋头忌于香蕉同食。