【简介】糯米猪肠为广东潮州市地方特色传统民间小食,历史悠久。 糯米猪肠的取才考究,制法别致。
【主要产地】广东,汕头
【主要原料】
猪大肠、糯米、盐、香料
【口感风味】
外脆内糯,香气十足
【制作方法】
先洗净猪大肠和糯米,根据个人口味在糯米中加入适量的盐和香料,搅均匀;再把混了香料和盐的糯米塞进猪大肠里(糯米要适量,太多或太少都不好,以塞实涨猪肠为好),用针线或其他东西封住猪大肠两头,放进水中煮即可!
把煮熟的糯米猪肠横切成一小片一小片,就可以拼出一个十分好看的拼盘。吃时再醮上红鼓油!
【需求场合】
休闲旅游,家庭聚餐,馈赠亲友