【简介】糯米猪肠为广东潮州市地方特色传统民间小食，历史悠久。 糯米猪肠的取才考究，制法别致。
【主要产地】广东,汕头
【主要原料】
猪大肠、糯米、盐、香料
【口感风味】
外脆内糯，香气十足
【制作方法】
先洗净猪大肠和糯米，根据个人口味在糯米中加入适量的盐和香料，搅均匀；再把混了香料和盐的糯米塞进猪大肠里（糯米要适量，太多或太少都不好，以塞实涨猪肠为好），用针线或其他东西封住猪大肠两头，放进水中煮即可！
把煮熟的糯米猪肠横切成一小片一小片，就可以拼出一个十分好看的拼盘。吃时再醮上红鼓油！
【需求场合】
休闲旅游，家庭聚餐，馈赠亲友