糯米猪肠

糯米猪肠

【简介】糯米猪肠为广东潮州市地方特色传统民间小食,历史悠久。 糯米猪肠的取才考究,制法别致。

【主要产地】广东,汕头

【主要原料】

猪大肠、糯米、盐、香料

【口感风味】

外脆内糯,香气十足

【制作方法】

先洗净猪大肠和糯米,根据个人口味在糯米中加入适量的盐和香料,搅均匀;再把混了香料和盐的糯米塞进猪大肠里(糯米要适量,太多或太少都不好,以塞实涨猪肠为好),用针线或其他东西封住猪大肠两头,放进水中煮即可!

把煮熟的糯米猪肠横切成一小片一小片,就可以拼出一个十分好看的拼盘。吃时再醮上红鼓油!

【需求场合】

休闲旅游,家庭聚餐,馈赠亲友

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