【简介】玉米窝窝头是一种古老的传统面食,主要材料有玉米粉、糯米粉等,辅料有白糖、热水等。玉米窝窝头玉米香味浓郁,甜香软糯,过去是穷苦人家的食品。
【主要产地】贵州,遵义,凤冈
【主要原料】
原料:玉米粉500克,糯米粉50克。
调料:白糖50克,热水。
【品质特征】
玉米香味浓郁,甜香软糯。
【制作工艺】
将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,上笼蒸熟即成。