【简介】盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭,数量极多。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品,叫"野鸭灌汤包"。用鸭肉切肉丁,辅以鸡汤,伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心,制成汤包,热蒸而成。
【主要产地】江苏,盐城,响水
【口味特点】
野鸭灌汤包味道鲜香。
【主要食材】
野鸭肉、鸡汤、瘦猪肉、虾籽、湿淀粉。
【制作工艺】
野鸭灌汤包,用鸭肉切肉丁,辅以鸡汤,伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心,制成汤包,热蒸而成。
【食品类别】
蒸煮类食品
【食用方法】
吃灌汤包子还有个口诀,那便是:先开窗,后喝汤,一口吞,满口香。