【简介】恩平人比较通俗,所谓豆角粉就是豆角加粉。金黄的豆角外面还穿着一层薄薄的婚纱,一口咬下去完全没有油腻而是感到一股内在美,难以抗拒的香气。
【主要产地】广东,江门,恩平
【主要食材】
豆角、粉丝
【口感风味】
脆爽,不油腻
【制作方法】
1、用水把粉丝泡软
2、锅中加适量油,烧热后放入大料略炸,放入蒜末
3、放入豆角,炒至变色加生抽、酱油,炒均匀,加适量水烧开后转小火,加白糖,炖至豆发软,加盐炖至软烂
4、大火收汁,放入泡好的粉丝,均匀沾上汤汁,完成