【简介】布拉肠粉是一道美食，主要食材是粘米粉、虾米。肠粉起源于广东西关地区的汉族特色小吃，其中以布拉肠最为出名。
【主要产地】广东,江门,恩平
【主要食材】
粘米粉、清水、盐、虾米(浸软)、葱粒、粟粉、生粉、澄面粉、生油
【外形口感】
白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口
【菜系】
粤菜
【制作方法】
1、粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆
2、把一块稍大於蒸盆的白洋布洗净，浸水平铺在蒸盆上，把粉浆舀入，用手推
平，撒下葱花、虾米，加盖蒸约两分钟
3、把蒸熟的的粉皮连同白布反转倒放於扫过熟油之金属桌面，拉去白布，把粉
皮卷成肠粉即成。