【简介】有600多年历史的恩平烧饼起于明朝，是广东恩平传统特色小吃。主材：糯米。经过烘烤的恩平烧饼有着散发着糯米的清香。烧饼还有强身健体、益气养血、温补脾胃、祛困解乏等功效。是祭祖、感恩、喜庆之饼。
【主要产地】广东,江门,恩平
【主要食材】
糯米
【食用方法】
刚出炉的烧饼绵香软糯，时间久了会变硬。所以用烤箱、微波炉加热吃口感最佳，蒸热次之。
【节日需求】
每年过了元宵节开始到清明节，恩平的大街小巷会多出一批卖烧饼的档摊。清明前后烧饼绝对是恩平人最受欢迎的食品，其风靡程度不亚于中秋的月饼，甚至在其之上。这些年烧饼已经从当年的单一品种发展到今天的多种口味了，成为恩平人的骄傲。凡是在外回乡祭祖的恩平人，都会带出恩平烧饼与亲友们分享。
【历史传说】
清代，牛江有个冯德的人，当时在兵营当官，其妻爱吃烧饼。一天，冯妻病重，冯德辞官回家照料病妻，岂料未回到家其妻已病逝。之后，冯德在每年清明时均带上恩平烧饼去拜祭亡妻。一次，冯德刚摆好祭品，突然发现一个放牛娃饿晕在旁，冯德救人心切，拜祭完亡妻后拿烧饼救活了放牛娃。后来，放牛娃做了大官，深记冯德的救命烧饼。回乡后，得知冯德已去世，于是他以烧饼去拜祭恩人，以表感恩和尊敬之意。自此，恩平人清明时节扫墓祭祖，就用烧饼作为主要祭品，并在拜祭完后把烧饼分给过路人或在附近干农活的人吃，“望山”的雏形就这样形成的。
【需求场合】
祭祖、感恩宴、出嫁