【简介】中秋佳节，恩平市北部地区以濑粉为主食。濑粉，吃来易，做来难。从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户之人力始能制作。
【主要产地】广东,江门,恩平
【主要食材】
选用质量较好的粘米，舂粉晒干备用。
【口感】
鲜美可口，口感韧滑、软爽。
【制作方法】
冷饭晒乾后，磨粉特制而成。现以粘米为主要原料，加水拌和成稠度适中的粉浆，蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。
【风俗习惯】
八 月中旬，正好是五谷成熟、六畜长成的季节。人们便以过节之名庆祝丰收。濑粉便是在这种大环境中应运而生. 中秋节吃濑粉是这里的传统习俗，当地许多人还保 留着当天三餐吃濑粉的习惯。马冈濑粉的外形很长，成为代表喜庆的食品，取其意为长长久久。当地人结婚、做寿，都会吃濑粉。时光流逝，不变的是人们对美好生 活的不断追求。如今卖马冈濑粉的店铺随处可见