【简介】广合腐乳是广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系。著名的腐乳品牌,始创于1893年(清光绪年间),广合创始人方守傥在广东开平县水口镇东埠,开设“广合号”专营腐乳,广合腐乳正式得名。
【主要产地】广东,江门,开平
【口感】
广合腐乳(微辣):百年经典口味,口感细滑,特有的腐乳香味纯正、浓郁
广合白腐乳:不添加辣椒汁,保持原汁原味的腐乳香,特别添加芝麻油,更香浓
【外观】
块形整齐均匀,质地细腻,无霉斑、霉变及杂质
【气味】
具有各品种腐乳特有的香味或特征气味,无任何其他异味
【色泽】
红方表面呈红色或枣红色,内部呈杏黄色,色泽鲜艳,有光泽;白方外表呈乳黄色
【储存方法】
常温阴凉干燥处保存。
【推荐菜谱】
腐乳猪蹄