【简介】单墩粉丝干、白、细、匀、长,价廉物美,食用时烹煮不化,汤水清淡,是人们久食不厌的家常菜。其原料原为水乡陈良地产之安豆(豌豆)、蚕豆,销路扩大后引进阜宁县西部旱谷地区盛产之山芋(红薯),制成的山芋粉丝的风味和豆粉丝不同,经单墩人精心制作,均受家庭主妇和饭店厨师青睐。“绿宝”牌纯正单墩粉丝正在向大城市超市挺进。
【主要产地】江苏,盐城,阜宁
【生长环境】
阜宁县属北亚热带向暖温带过渡性气候 其特点是季风显著,四季分明;雨水充沛,雨热同季;日光充足,气候温和。适合山芋、豌豆、蚕豆生长。
【种类】
山芋粉丝、豆粉丝
【品质特征】
单墩粉丝干、白、细、匀、长,价廉物美,食用时烹煮不化,汤水清淡
【加工原料】
水乡陈良地产的豌豆、蚕豆、阜宁县西部旱谷地区盛产的山芋
【加工工艺】
单墩粉丝在制作过程中,没有化学添加剂,是纯山芋、豌豆、蚕豆制作,由传统手工生产改为半机械生产。
【食用方法】
1、煮粉丝汤;
2、用温水泡软后,加入喜欢的食材一起炒、炖;
3、煮熟后凉拌。
【认证标准】
认准“绿宝”商标
【推荐菜谱】
凉拌粉丝、粉丝水饺、粉丝炖五花肉、双虾丝瓜水晶粉、包菜粉丝、铁板水晶粉、白菜粉丝。