【简介】在中国，提到优质大米那么不得不说的是东北大米，如果说到最好的小米，那肯定是非莱西的官道小米莫属。官道小米之所以这么受欢迎，是因为官道小米多营养价值高， 因为特有的红土地，这里的小米富含矿物质，价格高出普通小米的4倍，红土地黄小米养富了祖祖辈辈以种粮为生的农民。官道小米小米含蛋白质，比大米高。是纯绿色食品 ，营养丰富，口味香甜，有滋阴补肾之功效，是家常食用和馈赠之佳品。特别适合孕妇食用。
【主要产地】山东,青岛,莱西
【生长环境】
官道小米的产地官道村属于莱西盘龙山地域，土地褚红色，这种特殊的土壤种别的作物长不好，唯独种小米长得非常旺，小米的单产比小麦都高。特殊的土地造就的官道小米的特殊性。官道小米有特殊的甜香，远近闻名。并且官道小米在种植的过程中不添加化学成分，在小米成熟后，是纯手工一粒粒搓出来的。
【口感】
气味清香，口感软糯绵滑。
【食用方法】
除食用外，还可酿酒、制饴糖。 小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
【储存方法】
将小米去除糠杂放在阴凉、干燥、通风较好的地方存放。
【搭配推荐】
小米宜与红糖、桑葚、肉类、黄豆、大米搭配。
食物相克：小米忌与杏仁、杏子、虾皮、醋同食。
【历史起源】
说起官道小米这个称呼的来历还有一个有趣的典故呢。官道村隶属莱西市经济开发区，传说唐代中叶，韩姓由山西大同迁此建村。因靠潴河，柳林茂密，故名柳林村。明万历年间，因济南到登州修驿道，后改村名“官道”。这里依丘傍水，独特的土质加上纯天然、原生态无公害种植模式，盛产的小米色泽金黄饭稠味香，有“走官道平步青云，食小米健康长寿”之说，被誉为通向成功的“状元粥”，为历代之“贡品”。
【推荐菜谱】
小米乳、小米蒸排骨、小米鸡蛋粥、小米红糖粥、小米沙拉、鲢鱼小米粥、小米南瓜粥。