后水口生姜

后水口生姜

【简介】莱西市店埠镇后水口村共有527户,1708人,耕地2800亩。该村土肥水足,历史上有种植大姜的传统,目前全村大姜种植面积已达2000多亩,占全村耕地总面积的71%,成了远近闻名的大姜种植专业村。2003年,该村两委利用生姜市场行情好转的时机,因势利导,引导农民扩大生姜种植面积。当年,全村新种植生姜1100亩。并且经常性地开展技术培训,组织种植户外出学习参观,提高种植水平。2011年,青岛市莱西市店埠镇后水口村(生姜)被农业部认定为“全国一村一品”示范村。

【主要产地】山东,青岛,莱西

【生长环境】

莱西市店埠镇后水口村共有527户,1708人,耕地2800亩。该村土肥水足,历史上有种植大姜的传统,目前全村大姜种植面积已达2000多亩,占全村耕地总面积的71%,成了远近闻名的大姜种植专业村。

【品质特征】

块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富、耐贮藏。

【食用方法】

1、生姜可作为调味。

2、嫩一点的姜可以腌制。

3、新鲜生姜可切片、磨碎、剁碎或切成姜丝使用。

4、加工成姜糖、姜茶、姜汁、姜酒、姜干等产品。

【如何挑选】

1、在购买生姜时可以看成色,选生姜颜色应挑本色淡黄的,正常生姜外表粗糙,较干。

2、用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的;还可以掰开生姜,如果里面的丝状物是白亮的,就是好的,丝状物是暗黄的不要购买。

3、用鼻子嗅一下,正常的生姜辛辣味强,若有淡淡的硫磺味或者其它异味,千万不要买。

【储存方法】

在储藏前,应将挑选的姜块薄薄地摊开,晾晒1-2天,蒸发掉生姜表面的水分,以利于储藏。

【推荐菜谱】

生姜炒鸡、爆炒腰花、夏日嗨饮、银耳陈皮生姜炖梨、蜂蜜生姜茶

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