【简介】草鸡是建湖县农民饲养的传统品种，品质好，鸡肉香味浓郁、口味鲜美，鸡蛋蛋黄色艳、蛋白浓稠，营养价值较高，深受人们的喜爱，已成为城乡居民的消费热点。着力打造的盐阜牌草鸡已畅销大江南北。
【主要产地】江苏,盐城,建湖
【生长环境】
建湖草养殖在坡地，伴有较大面积的山地作为放养场地。自由散养，肉质紧实鲜美。
【认证标准】
认准盐阜牌草鸡
【品质特征】
建湖草鸡品质好，鸡肉香味浓郁、口味鲜美，鸡蛋蛋黄色艳、蛋白浓稠，营养价值较高
【食用方法】
草鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
【储存方法】
把内脏单独放在保鲜袋和肉分开储存在冰箱里；真空包装，放在干燥通风处。
【推荐食谱】
清蒸鸡、青椒青豆爆炒鸡丁、香菇土鸡煲、大盘土鸡、山药土鸡煨汤。