【简介】螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
【主要产地】江苏,苏州,昆山
【口味特点】
清炒螺蛳麻辣鲜香。
【主要食材】
螺蛳、葱、姜、蒜
【制作工艺】
1、将螺蛳放清水里养殖一天，使其吐尽泥沙；
2、将螺蛳的屁股用夹子剪掉；
3、将剪好的螺蛳放加了油的水中再养殖2个小时，使其充分吐泥沙；然后沥感干水分备用；
4、烧热锅，加油，炒香葱姜蒜，然后将入螺蛳翻炒1分钟，加点料酒继续炒下，加生抽适量。加一小碗热开水；
5、大概煮个2分钟即可，放点糖和鸡精，撒上葱花出锅。
【食用方法】
建议加热后再食用。