南瓜香米饭

南瓜香米饭

【简介】南瓜香米饭是贵阳市的一道传统特色小吃。瓜味突出,米饭香醇。

【主要产地】贵州,贵阳,白云

【主要材料】

原 料:香米400克,老南瓜(小的)1个,火腿150克,香菇50克,青豆50克。

调 料:猪油50克、味精、盐、水等适量。

【口感】

瓜味突出,米饭香醇。

【制作工艺】

炒、蒸。将香米淘洗干净,锅中烧猪油放入香米炒干水汽,并炒香。南瓜从侧面挖洞去瓤去籽掏空。将炒过的香米装入南瓜中,再放火腿、香菇、味精、盐、青豆、水,上笼用旺火蒸30分钟至熟即成。

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