【简介】商河烧鸡，肉质鲜美，香而不腻，筋而不柴，闻之垂涎欲滴，食后回味无穷，是难得的高胶原蛋白、低脂肪、健康养颜的美食佳肴，堪称齐鲁一绝。
【主要产地】山东,济南,商河
【品质特征】
商河烧鸡，肉质鲜美，香而不腻，筋而不柴，闻之垂涎欲滴，食后回味无穷，是难得的高胶原蛋白、低脂肪、健康养颜的美食佳肴。
【口味特点】
肉质鲜美，香而不腻，筋而不柴。
【主要食材】
芦花土鸡、百年老汤佐以38味中药
【制作工艺】
经卤、闷、烤、熏四道工艺加工而成。
【历史起源】
商河烧鸡已有两千多年历史。相传西汉末年，光武帝刘秀被王莽追杀逃至商河，疲惫不堪，饥肠辘辘，倒卧路边。幸被客栈李姓店主救起，并以刚出炉的烧鸡喂食。刘秀饱餐后精神焕发，叹曰：救命之恩，定当厚报。刘秀光复霸业后不忘诺言，将李店主接到京都，封为御厨专做烧鸡。由于风味独特，成为宫廷御宴上的一道名菜。
【食用方法】
加热食用。
【储存方法】
置于冰箱冷藏