【简介】平武腊肉是四川省绵阳市平武县的特产。平武腊肉以其纯正的肉质、鲜香的口味、亮净的色泽而闻名，也成为平武的一张名片。
【主要产地】四川,绵阳
【口感外观】
平武腊肉以其纯正的肉质、鲜香的口味、亮净的色泽而闻名
【制作过程】
平武的生猪大多是粮食喂出来的，是制作腊肉的上好原料，腊肉肉质好、口味好，这也是外地游客看中平武腊肉最大的特点之一。
【选购技巧】
1、色有深有浅，越鲜亮的颜色越有可能是色素调出来的，那种黄中泛黑的腊肉才是“正宗”的颜色。
2、看肉质的弹性，市民可用手指按一按腊肉，肉身干爽、结实、富有弹性，指压后无明显凹痕，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、肉无弹性，带有粘液，多半是变质的腊肉或次品。
3、闻味道，如果闻到有酸败腐臭异味，就千万别买。越新鲜的产品口味越好，产品存放时间越长，氧化现象就越严重，所以在购买时也要查看生产日期。
【如何保存】
1、用绳吊起来，放在通风地方吹，放得越久味道越好。
2、放在电冰箱冷藏室一般不容易变质。
【食用方法】
可蒸、可炒、可炖汤。