【简介】茶果是揭阳、珠海、深圳宝安松岗、沙井的一种地方民间小吃，是祭祀时才特别制作的食品，现已渗入百姓的日常生活中，茶果分三类。茶果是在广东已有几百年历史和祭祀时才特别制作的食品，现已渗入百姓的日常生活中。
【主要产地】广东,中山
【主要食材】
鸡屎藤叶
【制作方法】
1、将鸡屎藤叶洗净。
2、(全部)鸡屎藤叶+水放入豆浆机搅成渣(约5分钟)。
3、将已搅好的鸡屎藤渣放入锅中,加入片糖,不停搅拌 ,以中小火煮至糖溶解。
4、图中是已完成的鸡屎藤汁。
5、先将糯米粉+粘米粉拌匀,再把鸡屎藤汁分几次加入粉中,一边搓粉团一边加。
6、粉团搓至右图般便可。
7、分配粉团每4粒为1份,每粒约重40g。
8、水沸后,把蒸架放在锅中,盖上锅盖,大火蒸20分钟。
【历史起源】
茶果是在广东已有几百年历史和祭祀时才特别制作的食品，现已渗入百姓的日常生活中。茶果分两类，用粘米粉加豆沙；萝卜糕，用糯米粉加萝卜干和肉粒；饺子，用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝。可制作成甜、咸两种口味，口感香糯，是广东一带群众喝茶消遣的一种美食。