【简介】凤凰水蜜桃已有近70年的栽培历史。以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。水蜜桃的品种很多，较优良的品种有7个，其中早熟的“雨花露”、中熟的“白凤”和晚熟的“白花”水蜜桃为最佳。其皮色有淡黄，有乳白，有微红，不仅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质。
【主要产地】江苏,苏州,张家港
【品种】
凤凰水蜜桃有30多个品种，分特早、早、中、晚熟。较优良的品种有7个，其中早熟的“雨花露”、中熟的“白凤”和晚熟的“白花”水蜜桃为最佳。
【生长环境】
张家港属北亚热带南部湿润性气候区，气候温和，四季分明，雨水充沛，适合水蜜桃生长。
【品质特征】
凤凰水蜜形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化。
【口感味道】
皮薄肉脆，汁浓鲜甜，入口冰爽，开胃沁脾。
【食用方法】
1、直接食用；
2、制作果酱，罐头
【选购技巧】
1、要挑新鲜的桃，在运输过程中有磕碰或存放过久有局部发黑的桃都不能要。
2、选桃要看形状，尽量挑选形态偏圆的桃，形状偏长的桃不能要。例如下面这种形状的桃甜味就差些。
3、选桃看软硬（喜欢吃硬桃的人除外），软桃水份大，也会更甜一些。
4、选桃最重要的是要看颜色，红色的，有斑点或条纹的桃比颜色白的桃好吃。
【储存方法】
不吃的桃子先不要用水洗，直接用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室中，这样可保存一周左右。