【简介】蕉蕾粥其实是岭南水乡的一大传统特色美食，除了美味，蕉蕾含有大量蛋白质、维生素以及丰富的纤维素，有解湿毒，治便秘，润胃肠，解酒美容等食疗功效，所以这也是一道粗糙又健康的南沙美食！
【主要产地】广东,中山
【主要食材】
蕉蕾，红枣，元贝，发菜，姜丝
【口感特征】
奶白，香气十足，软嫩美味。
【制作方法】
1、将蕉蕾去掉外层的壳，只用中间部分。
2、将蕉蕾切丝，用盐水泡一会儿，然后用力挤干净水分，以去掉它的涩味。
3、下米煮粥，烧开后加入蕉蕾丝及红枣丝，元贝，发菜一起烧开，文火煮到粥软烂适中，加点盐、鸡精调味就好了。