【简介】玉兰饼是无锡的传统名小吃，它是用糯米和肉馅做成的。
【主要产地】
【主要原料】
糯米，鲜肉，菜猪油面粉
【制作方法】
糯米淘净浸泡(冬季12小时,夏季8小时)取出磨成水磨粉;面粉少许加开水调成熟浆，冷却后揉入水磨粉中，揉透，揪成剂子制成圆皮，包入鲜肉或豆沙、玫瑰糖等馅心，收口朝下，按成圆饼即成玉兰饼生坯，入平锅，加油(油至饼的一半)煎至两面金黄即成。
【口感特征】
外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人