【简介】珠茶，是“圆炒青”的一种，又称“平炒青”，因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名，精制成出口茶称珠茶或称“平绿”。
【主要产地】
【产地环境】
境内峰峦起伏，云雾缭绕，溪流纵横，土地肥沃，气候温和，景色秀丽。且山高林密，雨量充沛，属亚热带季风气候。
【品质特征】
外形圆紧，呈颗粒状，色泽绿润，身骨重实，如同珍珠。香高味浓，经久耐泡，叶衣黄绿明亮，芽叶完整。
【所获荣誉】
1984年，在西班牙马德里举行的第二十三届世界优质食品评选会上，天坛牌3505特级珠茶荣获金质奖。
1986年，又获法国巴黎国际美食和旅游学会金质奖。
1999年，在中国农业博览会上，三界牌平绿珠茶被认定为中国名牌产品。
【品鉴技巧】
“目品”——用眼睛观察茶的外观形状，茶的汤色等。
“鼻品”——用鼻子闻茶香。
“口品”——用口舌品鉴茶汤的滋味韵味。
“心品”——对茶的欣赏从物质高度的感性欣赏升华到文化的高度。
【需求场合】
赠送他人，自己饮用，招待宾客