糊豆腐

糊豆腐

【简介】糊豆腐是江西婺源传统的特色名菜,属于徽菜。

【主要产地】

【主要原料】

  豆腐

【制作方法】

  1、先将豆腐切成细丁下锅煮透后放盐,再把肉蓉和大米粉投入调成稀糊状,然后切碎笋干、菊花菜下锅。

  2、稍顷,放入香菇丁、姜末、味精和食油等佐料调匀后出锅。装盘上席时再撒放一点香麻油、葱花、胡椒粉即成。

【口感特征】

  香鲜可口

【需求场合】

  自己食用,招待宾客,宴席

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