野生酸梅

野生酸梅

【简介】味酸甜可食,制成的饮料、果酱具有降血脂、开胃等保健作用。

【主要产地】

【形态】

  果实 呈圆球形、椭圆形,果实颜色分红、黑、紫、黄四种,鲜艳美观。味酸甜可食,制成的饮料、果酱食用。具有降血脂、开胃等保健功能。

  树 幼树长势较旺,针刺多,成龄树树势中庸,树姿开张,萌芽力和成枝力较强,枝条下垂。

【分布范围】

  生山坡林中或多石砾的坡地以及峡谷水边等处,海拔800-2000米。中亚、天山、伊朗、小亚细亚、巴尔干半岛均有分布。

  据《中国树木志》记载,仅新疆霍城县大西沟乡沿天山地带有少量分布,是世界濒危的原始野生林果。

  大西沟,亚洲野酸梅最大产地。碧野在著名的《天山景物记》中记叙这样的场景:"春天繁花开遍峡谷,秋天果实压满山腰,每当花红果熟,正是鸟雀百兽的乐园"。"有这么一条野果沟,沟里长满野苹果,连绵五百里,春天五百里的苹果花开无人知,秋天,五百里成熟累累的苹果无人采,老苹果树凋枯了,更多的新苹果树茁长起来"说的正是大西沟。 大西沟坐落在霍城县西北的大西沟乡境内,距县境50km。

  大西沟内有无数涓涓细流汇成大西沟河,河流蜿蜒曲折,夹岸重峦叠峰,生长各类野果约60余种,共有野生果树39.6万株,以野苹果、野酸梅、杏、山楂为多,而野酸梅林是亚洲独有的、唯一的分布在新疆霍城县大西沟境内逆温带山区的罕见物种,学名樱桃李,属乔木。

【采收运输】

  每年的8月份,是野酸梅采收的季节。由于野酸梅本身的果品特性,最好的消化办法就是现采现卖,就地制作成野酸梅干鲜果品或是饮料等。

【药理作用】

  经科学检测分析果实富含有机酸,天然色素,果胶,va、vb、vc、ve、vpp等多种维生素和硒、锌、铁、钙等多种对人体有益的矿物元素,富含黄酮类鞣质化合物、全营养氨基酸等;毒理学试验结果表明,具有开胃消暑、保肝护脾、降血脂等属性,其营养价值及其加工适性远高于各种常见水果。

  其有机酸含量高,酸质正;色泽艳亮稳定,热敏性好;钾、钙含量高。所含的人体必需氨基酸比联合国推荐保健食品之冠的蓝莓果还要高30%,这是其它果种无法比拟的。钙的含量居水果之冠,对幼儿及老年补充钙质十分有利。

  维生素A含量突出及富含的氨基酸,能起到增加食欲、帮助消化的作用。其含足量的钾盐,有软化血管,对保肝护脾、抑制高血压和高血脂、提高人体免疫力等方面都有很好的保健作用。

  肝火旺的人宜多吃,它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化,滋养肝脏。野酸梅含有特别多的枸橼酸,能有效抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。由于酸梅可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,所以能生津止渴,并避免出游时晕车,也能帮助醒酒,还可以帮助筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力,实在好处多多。

【食用方法】

  当地居民很早就有把从山上采摘的野酸梅鲜果,制作成果酱的传统历史。

【经济价值】

  野酸梅是干鲜兼用果品,可加工成酸梅干,果脯、果酱、制药、酿酒等保健休闲食品;还可做功能性食品、固体食品以及饮料、糖果、糕点等食品的基料,也是提纯上好天然色素的基料。符合果品市场低糖高酸的发展趋势。

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