【简介】烟台苹果是以烟台辖区内的长岛县、龙口、莱阳、莱州、蓬莱、招远、栖霞和海阳等地栽培的苹果。烟台苹果栽培历史悠久，是中国苹果栽培最早的地方。
【主要产地】
【历史起源】
烟台苹果历史悠久，是中国西洋苹果栽培最早的地方，早在1618年以前就有苹果栽培。《中国福山县志》记载，明朝万历年间就有“花红”之称。
烟台是中国最重要的苹果产地，烟台苹果的主产区是栖霞。栖霞素有“胶东屋脊”之称，主要地形为丘陵山地，有“六山一水三分田”的特点。这样的地理自然环境，非常适宜栽植苹果，栖霞人栽苹果的历史已有100多年。栖霞还被誉为“中国苹果之都”和“中国苹果第一市”
【产地环境】
1、自然环境：该区域地处山东半岛东部，西、北靠渤海，东、南临黄海，境内多山或丘陵，属于暖温带大陆性季风气候，四季分明，气候温和，日照充足，雨量适中，空气湿润。
2、气温：年平均气温12.0～13.4℃，年平均无霜期为210～231天。
3、光照：年平均日照时数2416～2630小时。
4、降水量：年平均降水量505～864mm。降水集中在6月～8月，正值烟台苹果果实生长发育需水量较大时期。
5、土壤：棕壤土占总土地面积的80%左右，土质较细而松软，耕性良好，保水力强。土壤中有机质含量0.90%左右以上，pH值5.5～9.0。
【品质特征】
果型端正，果面光洁，色泽鲜艳，汁多爽口，果肉松脆。
【选购技巧】
1、果皮颜色：苹果的果皮颜色如果呈现黄里透红，则说明该苹果会比较甜，注意苹果并不是越红越好的。
2、肚挤：然后看下苹果的肚挤，如果肚挤是凹陷进去的，则说明该苹果会比较甜，反之则不会太甜。
3、按看看：用手轻轻地按看看苹果的果皮，如果有清脆的回声，则说明该苹果会比较甜而且脆。
4、皱巴巴：注意苹果不要买果皮皱巴巴的，这种皱巴巴的苹果一般是放置很久的，果肉水分缺少。