【简介】竹溪贡米，米粒细长，粒型长宽比≥3.0，垩白粒率≤10.0%，腹白少，晶莹透亮，有光泽；炊饭香味浓郁，冷饭不回生。理化指标：蛋白质6.0至7.5%；胶稠度≥70毫米，直链淀粉含量（干基）15.0至20.0%。
【主要产地】
【历史】
清朝乾隆年间(1736～1796年)，竹溪贡米被定为“贡米”。2009年3月，竹溪县成立竹溪贡米专业合作社。
【产地环境】
竹溪县属北区热带季风气候，四季分明，高差悬殊，光照充足，雨量适中。全县全年日照量时数为500～1800小时之间，平均每天4～5小时;太阳辐射量年平均在92～101千卡/平方米。全县全年无霜期平均为238天左右，年降水量1000毫米左右，适宜种植竹溪贡米。
【食用方法】
煮白米饭，可加入红豆、绿豆、黑米或者糯米一起煮;豆浆米饭;熬粥。
【品质特征】
竹溪贡米质白如玉、形状似梭、粒大个长、色泽光亮、晶莹饱满、浆汁如乳、香柔可口，富含人体所需的钙、铁、锌、硒等微量元素。
【推荐菜谱】
大米发糕、核桃枸杞大米粥、花生百合大米粥、鲜贝大米粥、山药莲子大米粥。