【简介】翟集醋是河南省宝丰县李庄乡翟集村的地方特产，它以优质小米、大麦、豌豆为原料，以五香调料为辅料，采用传统工艺酿制而成。
【主要产地】
【历史典故】
翟集村酿醋历史悠久。翟集醋有历史记载的始于东汉。
据传汉大树将军冯异(翟集一带人氏)带兵讨匈奴，所带家乡士兵不服北方水土，染病者众多。冯异命人急调家乡陈醋万桶，以醋佐餐，治好了士兵的疫病，打败了匈奴，凯旋而归。明清年间，翟集醋之名愈盛，明成祖朱棣封翟集醋为“御用醋”，并亲书“上乘佳佐、稀世精酿”。
【主要原料】
小麦，大米
【制作工艺】
它以优质小米、大麦、豌豆为原料，以五香调料为辅料，采用传统工艺酿制而成。
【品质特征】
醇厚素和、清香爽口、体态澄清、色泽鲜亮、久储不坏