【简介】扎兰屯黑木耳，内蒙古自治区呼伦贝尔市扎兰屯市特产。扎兰屯黑木耳生产历史悠久，从1689年（清康熙28年）就是当地招待贵宾不可缺少的佳肴，被称为“荤中之素”。
【主要产地】
【历史】
扎兰屯黑木耳生产历史悠久，从1689年(清康熙28年)就是当地招待贵宾不可缺少的佳肴，被称为“荤中之素”。
【产地环境】
扎兰屯市自然资源丰富。地貌以山地、丘陵为主，大体上构成“七林二草一分田”的格局。属于中温带大陆性半湿润气候区，四季分明，年平均气温2.4℃，年均降水量480.3毫米，无霜期年均123天。
境内森林面积118.71万公顷，森林覆被率70.04%，森林活立木蓄积量6052万立方米。天然草场面积506万亩，耕地面积329万亩。
境内主要河流47条，形成绰尔河、济沁河、雅鲁河、音河四大水系，市域水资源总量约为25亿立方米。背倚大兴安岭原始森林，无大型工业污染源，属于一片天然绿色净土。
【品质特性】
扎兰屯黑木耳采用多年生长的柞木段或柞木锯末，用人工栽培方法进行生产。外在感官特征表现在：黑中透明、型如人耳、耳朵硕大、耳肉肥厚、口感清脆、体态宛如莲花。