【简介】上高炒田螺是江西宜春的特色小吃
【主要产地】
【主要原料】
田螺
【制作方法】
田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
【口感】
香中有辣，辣中带甜