镇江鲥鱼

镇江鲥鱼

【简介】镇江鲥鱼是镇江的特产

【主要产地】

  鲥鱼、属鲱科,体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩,为一般鱼类所不及。其营养价值很高,含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、核黄素等,被誉为"鱼中之王"鲥鱼产于珠江、长江和钱塘江下游,以镇江鲥鱼最为出名。镇江一带小屿环列江心,致使虫藻麇集,为随江东下的鲥鱼提供了丰盛的食饵,因而这里的鲥鱼最为肥美、鲜嫩。

【食用方法】

  红烧、清蒸等。

【推荐食谱】

  红烧鲥鱼、清蒸鲥鱼、网油鲥鱼等。

其它特产

更多>>

美食

更多>>

周边景点