【简介】翠绿玉米是用澄面、糯米粉、奶粉、叶绿素、吉士粉、莲蓉馅等食材并加以各种辅料制作成的汉族特色美食,属于川菜。口感软嫩,好看又美味。
【主要产地】
翠绿玉米是用澄面、糯米粉、奶粉、叶绿素、吉士粉、莲蓉馅等食材并加以各种辅料制作成的汉族特色美食,属于川菜。口感软嫩,好看又美味。
食品原料
澄面100克,糯米粉50克,白糖25克,水150克,奶粉5克,叶绿素少许,吉士粉适量,莲蓉馅250克。
制作方法
1.水烧开后加入澄面,糯米粉,白糖,奶粉烫熟,冷却后揉匀分成两份。一份加入叶绿素,另一份加入吉士粉。
2.取加入吉士粉的黄色面团揪剂子(每个15克),包入莲蓉馅,搓成长条,上面用刀压成十字花纹;再取加叶绿素的绿色面团揪出剂出,5克1个,搓成叶子形,划出花纹,包上黄色面团呈玉米形。
3.把半成品上屉蒸5分钟后,下屉刷油即可。