施鸭子

施鸭子

【简介】施鸭子始创于1885年,距今已有百多年的历史。施鸭子是四川成都名吃。

【主要产地】四川,成都,郫都区

  施鸭子是四川成都名吃。施鸭子卤鸭很有名气,它的卤鸭子味道不咸不淡,不干不湿,软硬合适,适合大众口味,特具巴蜀特色风味,且属绿色食品,不含色素、激素和任何添加剂。富有弹性,自然腊香,咸度适中,皮脆肉嫩,滋润化渣,回味悠长

【历史】

  古蜀国的郫县人杰地灵,有极其深邃的历史文化底蕴和内涵,也孕育了丰富的郫县特色。在饮食方面以郫县豆瓣、郫县施鸭子、太和场牛肉最为胜名。本店以施鸭子为主营,以郫县地方特色为特色,让亲们更能走近、了解、深知不一样的郫县。

  施鸭子简介:“技传三代留香久,名震川西余味长。”——这是对施鸭子最真切的概述。

  施鸭子始创于1885年,距今已有百多年的历史。

【特点】

  肉和骨头的离合力强,里外味道一个样,体表光洁无毛,呈淡黄色,肌肉剖面呈玫瑰色,脂肪呈淡黄色,能在当地夏季两天时间内保持其色,味不变,肌肉紧密,富有弹性,自然腊香,咸度适中,皮脆肉嫩,滋润化渣,回味悠长。

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