【简介】产于河北深县。深县西安庄栽培韭黄始于明代永乐年间（公元1403--1424年），距今已有500多年历史。据说当时有一位老人将韭根当柴烧，无意中放在烧火的炕上，过了10余天， 未干的根竟长出了黄芽韭，这位老人大悟，于是试种冬韭，经过代代相传，不断改 进，便成了如今的韭黄。
【主要产地】河北,衡水市,深州市
【品质特征】
韭黄，馨香扑鼻，鲜嫩色美，自古就被誉为“菜中珍品”。韭菜富含维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，并含有抗菌物质。
【食用方法】
既中作为调味的香料， 又可炒、煮、凉拌或做汤用以佐餐。若饺子馅配上一些韭黄，则尤为清香可口。
【注意事项】
常食有益，但一次不宜食之过多。
【储存方法】
阴凉处存放。
【推荐食谱】
韭芽炒蛋、韭黄炒肉丝、韭黄炸春卷、韭黄炒鱼丝。