【简介】全乡已有板栗14600亩，人均占有板栗1.25亩，总产量可达120吨，并且已有20多年的种植经验，现已嫁接改造近5000多亩，群众积极性较高，主动研究，结合实际培育了“云早”、“云良”“云珍”等品种，其中，“云早”在我乡成熟得最早，在每年农历“6月24日”彝族“火把节”前后就可上市。
【主要产地】云南,楚雄,永仁
【产地环境】
全县板栗种植面积有7.9万亩,其中挂果面积5.7万亩,年产量1500吨。维的乡具有较丰富的光、热、水利、土地资源，十分适合板栗的生长。
【品质特征】
板栗个大，皮薄，肉质甜脆。
【食用方法】
板栗既可糖炒，又可生食或蒸煮食用，还可制作精美的糕点及加工成多样食品。
【如何选购】
1、看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2、捏果。用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
3、摇一摇。把栗子那在耳边摇一摇，如果能听到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。
4、品尝。大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。
【如何保存】
1、未剥壳的放入阴凉通风处或放入沙子中保存;
2、剥了壳的装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏。
【需求场合】
专供外出旅行或馈赠亲友之用。
【菜谱推荐】
糖炒栗子、板栗红枣粥、板栗烧鸡