【简介】生米藠头因其色白无污染，层多耐腌制，肉脆爽口，个大匀称，具有杀菌、健胃、消食、除腻等功能，深受国内外消费者青睐。据统计，中国出口的藠头原料中有80%出自该镇。2003年，生米镇的藠头通过国家农业部的验收，被认定为"无公害食品"和"绿色食品"，并被授予"中国藠头之乡"光荣称号。
【主要产地】江西,南昌,新建
【生长环境】
新建区地域辽阔，地貌多元。属亚热带季风气候。天气潮湿温顺，属北亚热带。适合藠头生长。
【品质特征】
生米藠头色白无污染，层多耐腌制，肉脆爽口，个大匀称。
【口感味道】
生米藠头味破甜微辣清香，质地软嫩脆糯。
【食用方法】
凉拌、煎炒、红烧、做成泡菜都好吃。
【选购技巧】
选择洁白晶莹的藠头，尤其白色根部位置比较肥厚的为佳。
【储存方法】
贮存环境温度4℃至10℃，或常温贮存。
【菜谱推荐】
素炒藠头、凉拌藠头、藠头炒回锅肉、糖醋藠头。