【简介】临沧长毛山羊产于临沧一带，高原气候，还有丰富的草场，适宜养殖长毛羊！
【主要产地】云南,临沧
【外形特征】
临沧长毛山羊被毛多为黑色，长毛与一般后腿生长毛的蓑衣截然不同。比一般山羊毛略粗，无绒毛。公母羊均有向后在向两侧弯曲的既大又长的角。两角。两角尖距较宽，额宽眼大，胸深而宽，背腰宽长，结合良好，四肢粗健有力，外貌雄壮。
【口感风味】
羊肉呈紫红色，组织致密，鲜嫩可口，膻味小。
【食用方法】
1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
2、吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。
3、羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
【储存方法】
羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
【推荐食谱】
羊肉汤锅、涮羊肉、白萝卜炖羊肉