【简介】漾濞甲夹虫,一般9月至12月生产于漾濞江等江河边沙滩里的石块下,昆虫类,有一张如老虎夹般坚硬的嘴,故得名甲夹虫,用油煎炸后即可食用,味美可口,富含高蛋白营养。
【主要产地】云南,大理,漾濞
【口感】
味美可口,富含高蛋白营养
【主要材料】
甲夹虫、鸡蛋、草果面、香油、食盐
【制作方法】
⑴用沸水烫洗甲夹虫后,去头剥皮,掐尾,抽去肠子;⑵将鸡蛋蛋黄蛋白搅匀:⑶将处理后的甲夹虫鸡蛋以及草果面食盐混合搅拌;⑷将拌好的甲夹虫逐条放入油锅炸熟,即可食用。