【简介】吉祥四宝是广东每家每户过年都会有的一道菜，以独特的沉香风味，爽脆的口感，深受食客的喜爱。
【主要产地】广东,深圳
【主要食材】
新鲜陈皮，海蜇皮
【口感】
沉香，爽脆
【制作加工】
1、将陈皮洗净，切为细丝备用
2、将小黄瓜洗净，将对半切开，去籽，再切细丝放入玻璃碗中，加入盐稍拌至软脆
3、将红萝卜去皮洗净，切丝；海蜇皮洗净，切丝备用
4、将红萝卜丝放入滚水中快速捞出，立刻倒入冰水中浸泡，捞出备用
5、将海蜇丝倒入沸水中，加入白醋烫煮1分钟
6、将海蜇丝捞出立刻倒入冰水中浸泡捞出，沥干水分备用
7、取一大玻璃碗，将所有处理好的材料倒入玻璃碗中
8、将调味料及姜丝、蒜末加入作法7的碗中，用筷子搅拌均匀至入味即可盛盘食用
【需求场合】
宴客菜，年夜饭，宴客