【简介】阔耍俄勒是迪庆的特色小吃。这道菜是澜沧江流域迪庆傈僳族群众的主食之一，意思是包谷米米饭。
【主要产地】云南,迪庆 ,德钦县
【口感】
味道香甜，且便于消化。
【主要原料】
青包谷、四季豆、辣肉、猪蹄、竹叶菜
【制作方法】
用青包谷，煮熟后将包谷粒褪皮，撒上用火烘烤过的食盐，加入四季豆和辣肉，一同炖煮，还可用猪蹄或竹叶菜做底料，使其更具有浓香。