圣井牛肉

圣井牛肉

【简介】为平阴传统名吃,源于清朝年间,采用特种料理口味独特,是一种独具特色的馈赠佳品。原料采用安城当地养殖的传统鲁西黄牛,以熟肉加工为主,产品有红烧牛肉、酱牛肉。“圣井牛肉”已成为省内外知名食品,它是选用全国文明的鲁西南大黄牛油脂牛肉精致而成。在祖传秘方使用30余种名贵中草药的基础上,又经反复实践,大胆创新增加了新品味,色泽鲜嫩,香而不腻,咸中透甜,闻者生咽,食后回味无穷,现在除畅销本省各地外,并远销安徽、河南、北京等地。所销之处,均受到好评。

【主要产地】山东,济南,平阴

【口感】

色泽鲜嫩,香而不腻,咸中透甜,闻者生咽,食后回味无穷。

【原料】

采用安城当地养殖的传统鲁西黄牛,以熟肉加工为主。

【选购技巧】

1、看一看

主要是观察牛肉的颜色,这很重要。一般正常的牛肉颜色是褐色的,或者酱油多一些的呈现深色,但是对于发红的牛肉不要购买。这类的牛肉大都添加了大量的着色剂、色素等,长时间食用对人体非常有害。

2、摸一摸

牛肉不容易炖烂,因此在选购时最好隔着塑料袋摸一摸牛肉,看看牛肉是否松软些,这样的牛肉比较烂了,吃起来不会费牙,也不影响口感。

3、闻一闻

圣井牛肉的气味很浓香,仔细的闻闻,只要没有明显的异味就行,有些黑心的商户把牛肉里添加非法香料,这样闻起来牛肉就有些变味了。

4、仔细询问价格

牛肉现在的价格不菲,一般价位在40以上了,因此很便宜的牛肉不要买,质量难以保证。选购之前要问好价格,尽量买货真价实的。

【储存方法】

在入保鲜冰箱时一定要冷透,温度在3---5度是最好的,每次没用完的一定要换原来的包装,这样放个20天左右没一点问题!化冻的时候温火慢化就是了,而且用多少化多少。不要化后再冻。

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